Đông trùng hạ thảo là đông dược quý, được sử dụng để tăng cường sức khỏe, phòng chống nhiều bệnh tật. Chính vì vậy, người ta đã khéo léo kết hợp món ăn với đông trùng hạ thảo, để bồi bổ cơ thể, nâng cao thể trạng. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không cùng chúng tôi vào bếp để khám phá nhanh thực đơn bổ dưỡng từ các món ngon với đông trùng hạ thảo.

Canh gà ác hầm đông trùng hạ thảo

Canh gà ác hầm đông trùng hạ thảo là một món ăn bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho những người có hệ tiêu hóa kém, không hấp thụ được dưỡng chất cho cơ thể, mong muốn nâng cao thể trạng. Để chế biến món gà ác tiềm đông trùng hạ thảo đảm bảo dưỡng chất, bạn có thể tham khảo hướng dẫn sau:

• Bước 1: vào nước ấm rửa sạch rồi vớt ra, nếu ở dạng nguyên sinh khối thì dùng dao cắt bỏ chân, chỉ lấy phần thân nấm rồi đem đi rửa sạch. Nhân sâm tươi đem rửa sạch bằng bàn chải để đánh cho hết đất cát bám trên củ sâm.
• Bước 2: Gà làm sạch lông, loại bỏ phần nội tạng và rửa sạch. Để khử mùi tanh của gà, mẹo nhỏ là bạn nên dùng một ít muối trắng xát lên mình gà, sau đó rửa lại với nước cho sạch.
• Bước 3: Táo đỏ đem rửa sạch, có thể bổ tách đôi bỏ hạt tùy thích. Gừng cạo vỏ, đập dập hoặc thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ và để nguyên củ. 
• Bước 4: Cho 20gr nhân sâm tươi, táo đỏ 5 – 7 quả, hạt dẻ tươi tách vỏ sẵn khoảng 7 – 8 hạt cùng gà vào nồi cùng khoảng 2 lít nước. 
• Bước 5: Vặn to lửa, đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lại. Chờ đến khi gà gần chín thì cho 10g – 15g đông trùng hạ thảo khô hoặc 20g – 25g đông trùng hạ thảo tươi vào nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun khoảng 45 phút nữa. 

Canh gà ác hầm đông trùng hạ thảo có mùi thơm của trùng thảo và nhân sâm, gà chín mềm, không có vị tanh, nước dùng ngọt vị táo đỏ. Bạn có thể ăn cùng với cơm hoặc ăn trực tiếp đều được. Và tốt nhất là thưởng thức lúc còn nóng.